【3分間待つのじゃぞ】レトルトがルーを追い越した!カレー業界に大きな変革の波


1 : 猪木いっぱい ★ 2019/02/11(月) 22:08:45.21 ID:PcBOA1nb9

2月12日は「レトルトカレー」の日です。
今から50年以上前の1968年(昭和43年)のこの日に、世界で最初の市販用レトルト食品として「ボンカレー」が発売されたことに由来します。

パッケージには昭和の時代に『琴姫七変化』や『旅がらすくれないお仙』などのテレビ時代劇で人気だった女優・松山容子さんの写真が載せられました。年配の方にとっては懐かしいですね。
発売当初は半透明のパックで賞味期限は2~3か月でしたが、翌年にはアルミパックになり賞味期限も2年に延びて、全国発売されました。

カレーについて興味深い調査結果があります。
調査会社インテージが販売データを基に調べた市場規模で、2017年に初めて、レトルトカレーがルーカレーを僅差ですが追い越しました。逆転は初めてのことです。
2018年にはその差がさらに開き、ルー436億円に対し、レトルトが482億円とその勢いは加速しています。
調査を行ったインテージでは、その理由として「生活や社会環境の変化に伴い、食材を揃えての調理に手間をかけるより簡便に食べたいという志向が強まっていること」そして「レトルトカレーの品質や味の向上」を挙げています。

レトルトカレーはかつて一人暮らし向きというイメージがありました。同じくインテージがカレー購入者の世帯タイプを調査したところ、2017年の調査では、単身者は20対8の比率でレトルト派でしたが、夫婦のみの世帯もレトルト21、ルー22と拮抗していることが判りました。

こうした勢いの中、レトルトカレーは進化し続けています。
「レトルトカレーの日」にゆかりの大塚食品によりますと、商品はますます多様化しています。沖縄県限定で販売しているデビュー当時のボンカレー以外は、現在、箱ごと電子レンジで簡単に調理できる商品にしたとのこと、合わせて「たんぱく質・糖質・減塩」といった栄養に配慮した商品も発売しています。さらに長期保存も可能です。

時代の変化を感じる結果へ

キーワードは「超高齢社会」。たしかにお年寄りにとって、お湯を沸かしてレトルト食品を温める際は熱湯が危険ということもあります。またバランスのいい栄養を取ることが求められていて、それがコントロールされていることも魅力です。常温で保存できることも大きな要因でしょう。子ども向けのレトルトカレーもあって、最近は家族でそれぞれが自分の好みに合わせてレトルトカレーを楽しめるように開発は続いていると大塚食品では話しています。

カレーといえば「家庭の味」「お母さんの味」の代表格でした。しかし、レトルトカレーの進化そして市場調査でルーカレーを逆転したことは、あらためて時代の変化を感じさせる結果となりました。

https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190210-00010000-cbc-soci
&p=1

https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190210-00010000-cbc-soci
&p=2

[元スレ]http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1549890525/


79 : 名無しさん@1周年 2019/02/11(月) 22:27:52.30 ID:pxcb/sk80

>>1

いやいやそれでもルーで作ったほうが美味しいぜ
自分で作ったほうが肉の量を調節できるしな
とか言ったら俺はスパイスから本格的に作らないとカレーとして認めないとか言う奴が出てくる
 ↓

109 : 名無しさん@1周年 2019/02/11(月) 22:32:39.97 ID:R27T6yCR0

>>79

俺は15年前に家を買う時に、近所に上手いスパイスカレー屋がある場所を選んだ。
どんなに工夫しても自分でこの完成度のカレーは作れないと悟ったからな。

お陰で後悔の無いカレーライフを過ごせてる。

120 : 名無しさん@1周年 2019/02/11(月) 22:34:12.30 ID:pxcb/sk80


>>109

くっそー出やがったな
カレーセレブめ

2 : 名無しさん@1周年 2019/02/11(月) 22:09:33.38 ID:TJ/HoH750

ボンカレーはどう作ってもうまいものだ

17 : 名無しさん@1周年 2019/02/11(月) 22:14:28.95 ID:G2RiHeZD0


>>2

ブラックジャック先生!

3 : 名無しさん@1周年 2019/02/11(月) 22:09:33.55 ID:P05uIHHx0

レトルト状のルー出してくれ

5 : 名無しさん@1周年 2019/02/11(月) 22:10:42.63 ID:Ac3hNIDh0


>>3

っオリエンタル生のカレー

8 : 名無しさん@1周年 2019/02/11(月) 22:11:44.28 ID:xRQqea/I0

出来立ての具材がしっかり残ってるカレーが好き
時間を掛けて煮込んだカレーやレトルトカレーはあまり好きでは無い

10 : 名無しさん@1周年 2019/02/11(月) 22:13:02.55 ID:SKoMEG5R0

ボンカレーは、箱ごとレンジに投入できるのがスゴい

あの機能性は、他の追随を許さないな



12 : 名無しさん@1周年 2019/02/11(月) 22:13:16.28 ID:QFqyVjtn0

レトルトはカレーマルシェばっか食ってた

996 : 名無しさん@1周年 2019/02/12(火) 00:32:22.04 ID:AZ16TB740


>>12

最近のはレンジでチンできて、それも美味いのが凄い。

14 : 名無しさん@1周年 2019/02/11(月) 22:13:40.29 ID:Fj51NUQD0

具は自分の好みで好きなだけ入れたいのでルー派

15 : 名無しさん@1周年 2019/02/11(月) 22:14:05.14 ID:dSE6oSUm0

高級でおいしいレトルトカレーが沢山あるしな

ボンカレーうまいとか言ってるやつは味覚障害だがw

99 : 名無しさん@1周年 2019/02/11(月) 22:31:32.57 ID:ugA6tAqn0

>>15

飛騨牛カレーは500円ぐらいするけどうまかった

657 : 名無しさん@1周年 2019/02/11(月) 23:34:53.12 ID:2uH2G3S20

>>99

飛騨牛カレーって1000円近くするのもあるよね
あれはうますぎるくらい上手い
というか旨味がヤバイ

16 : 名無しさん@1周年 2019/02/11(月) 22:14:24.47 ID:aZBwGaf00

トゥギャザーしようぜ!!

27 : 名無しさん@1周年 2019/02/11(月) 22:16:20.91 ID:Yk+iUPEO0

ボンカレーとかククレカレーは、「カレー味の何か」
レトルトだとカレー曜日と銀座カレーが双璧だな

34 : 名無しさん@1周年 2019/02/11(月) 22:17:36.06 ID:12zhKRjY0

セブンイレブンの金のビーフカレー(2018)が不味すぎる
元に戻せ

938 : 名無しさん@1周年 2019/02/12(火) 00:14:40.70 ID:m1kdECE/0

>>34

セブンは
人気が出るまではいい商品売るけど
人気でたら突然量と質が低下する商法ばかりなのであきらめろん

47 : @猪木いっぱい ◆JdwJr6I0zY  2019/02/11(月) 22:20:19.17 ID:PcBOA1nb0

肉は牛派?豚派?
肉の代わりにコレがイケるってのがあればご教示を

55 : 名無しさん@1周年 2019/02/11(月) 22:23:19.45 ID:CF6/aTeR0


>>47

鶏旨いけどなぁ

62 : 名無しさん@1周年 2019/02/11(月) 22:24:17.38 ID:Z/nSYERD0

>>47

かまぼことタマネギ

88 : 名無しさん@1周年 2019/02/11(月) 22:29:01.80 ID:fDbFx58i0


>>47

ちくわ

176 : 名無しさん@1周年 2019/02/11(月) 22:42:06.52 ID:D3A6cz3+0


>>47

大根

217 : 名無しさん@1周年 2019/02/11(月) 22:46:56.51 ID:b081MZ/90


>>47

ナスのカレー旨いよ

350 : 名無しさん@1周年 2019/02/11(月) 23:01:27.07 ID:WLgyD3VT0


>>47

馬ひも。最高だよ!

362 : 名無しさん@1周年 2019/02/11(月) 23:03:29.85 ID:b94s6yR60


>>47

ノーマル系の味なら豚
デミグラス風三味なら牛
トマト風味なら鳥

716 : 名無しさん@1周年 2019/02/11(月) 23:40:37.06 ID:eO5FFF5P0

>>47

鯖カレー好き

53 : 名無しさん@1周年 2019/02/11(月) 22:21:27.04 ID:ZtPYvVoW0

こういう時代にカレー粉にまで戻るのが通。

今日はカレー粉でカレーうどん作った。
変にカレー作るより簡単だよ。

56 : 名無しさん@1周年 2019/02/11(月) 22:23:19.81 ID:UA2B68zT0

さすがにレトルトよりルーのほうが美味しいがな
でもキーマとかバターチキンとかレトルトでしか味わえないものは便利よな

61 : 名無しさん@1周年 2019/02/11(月) 22:24:10.00 ID:C95py0IK0

言わぬがフラワー

68 : 名無しさん@1周年 2019/02/11(月) 22:26:17.51 ID:bR++SFIp0

ルーでカレー作ると食べた後
肌がベトベトになって気持ち悪いわ

なんか変な油使ってんだろな
原材料にかいてある一番はじめが食用油脂だもんな

80 : 名無しさん@1周年 2019/02/11(月) 22:27:57.03 ID:10raMvsf0

気がついたらカリー工房がなくなってた時のショック

98 : 名無しさん@1周年 2019/02/11(月) 22:31:05.66 ID:AG/4h6zE0

確かに美味しくなった
びっくりするくらいにね
あ値段も上がったけど

103 : 名無しさん@1周年 2019/02/11(月) 22:32:03.19 ID:bobK2llh0

夕べの残りのカレーを朝ごはんで食べたいので
レトルトは選択肢にない、ごはん茶碗の上にカレーお箸で

135 : 名無しさん@1周年 2019/02/11(月) 22:36:04.07 ID:b6TE3ENSO

通は違うレトルトを混ぜて食べる

228 : 名無しさん@1周年 2019/02/11(月) 22:47:43.90 ID:RGzRabuY0

ココイチが美味いと言う人ならレトルトは十分美味いだろう

265 : 名無しさん@1周年 2019/02/11(月) 22:52:41.71 ID:EwF4tE7y0

袋ごとレンジでチンできる奴が便利すぎ
水茹でてお風呂に入れるのが面倒くさい

278 : 名無しさん@1周年 2019/02/11(月) 22:54:26.70 ID:XO0r+xR10

>>265

風呂?

888 : 名無しさん@1周年 2019/02/12(火) 00:05:12.04 ID:azrdvs3d0


>>278

オバQが、風呂桶いっぱいのコップヌードルを食べてるシーンを思い出した

290 : 名無しさん@1周年 2019/02/11(月) 22:55:36.35 ID:BEP086dF0


>>265

湯煎するだけでもめんどくさいのか…

283 : 名無しさん@1周年 2019/02/11(月) 22:55:06.20 ID:oxuqt5Qp0

296 : 名無しさん@1周年 2019/02/11(月) 22:55:51.44 ID:XO0r+xR10


>>283

おまおれ

658 : 名無しさん@1周年 2019/02/11(月) 23:34:54.74 ID:N+7Xwfjz0


>>283

これ

具を犠牲にしてソースに全力した感じ

364 : 名無しさん@1周年 2019/02/11(月) 23:03:38.31 ID:wQJ/ocXN0

最近はチャパティを手作りしてレトルトのキーマカレーを食べるのにはまってる

387 : 名無しさん@1周年 2019/02/11(月) 23:06:16.65 ID:b94s6yR60

>>364

S&Bのキーマは値段の割に出来がなかなか良い。
あと以外なところで、「タイ風グリーンカレー」がメチャうま。
ココナッツとショウガの風味がたまらない。鶏肉+で豪華になりますw

428 : 名無しさん@1周年 2019/02/11(月) 23:10:42.94 ID:MqnasI7g0

>>387

そのSBのシリーズのペーストルーバージョン買ってるわ
鶏肉使う時骨付きモモ肉どっかり入れたいからレトルト買わない
バタートマトチキンとグリーンが美味い
バジル風味とか辛さとか足してるけど野菜もどっさりこ入れてストーブで煮込んでる

454 : 名無しさん@1周年 2019/02/11(月) 23:13:27.39 ID:b94s6yR60

>>428

鶏肉足して、あと珈琲用のホイップミルクね。

365 : 名無しさん@1周年 2019/02/11(月) 23:03:53.63 ID:NEM7MZ8s0

冷凍うどんを茹でて湯を切り丼にあげ、
ボンカレーをかけてみた。

笑ってしもた。
普通に美味い。

382 : 名無しさん@1周年 2019/02/11(月) 23:05:34.57 ID:wQJ/ocXN0


>>365

そこに少しめんつゆ加えるとさらに旨いぞ!

431 : 名無しさん@1周年 2019/02/11(月) 23:10:52.73 ID:UEznurSB0

15年くらい食ってないなあ
そんなにレベルアップしてるなら食ってみるか

986 : 名無しさん@1周年 2019/02/12(火) 00:28:27.94 ID:W1oT/mO50

スレが静かになったが
みんなカレー喰ってんの?

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